煎牛排用什么锅

煎牛排通常使用铁锅或不粘锅。铁锅能够均匀传热，能够产生美味的焦糖外皮。不粘锅的优点是食物不易粘连，方便清洁。无论使用哪种锅，都要确保锅底足够热，以便能够使牛排表面迅速煎制成金黄色。