肉丸子汤怎么做

肉丸子汤是一道简单美味的汤品，下面是制作肉丸子汤的步骤：

材料：
- 250克绞肉
- 1个鸡蛋
- 2勺淀粉
- 适量盐和胡椒粉
- 1个胡萝卜，切丝
- 1个洋葱，切丝
- 2个葱段，切丝
- 适量姜片
- 适量蒜末
- 适量鸡汤或清水
- 适量豆瓣酱
- 适量香油

步骤：
1.将绞肉放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成为肉馅。
2.将肉馅揉成小肉丸子，大小均匀即可。
3.将锅烧热，加入适量油，将肉丸子煎至两面金黄。煎好的肉丸子放在一旁备用。
4.在同一个锅中，加入姜片、蒜末、洋葱丝、胡萝卜丝和葱丝，翻炒均匀。
5.加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
6.加入鸡汤或清水，煮沸后将煎好的肉丸子放入锅中，继续煮2-3分钟，直到肉丸煮熟。
7.加入适量盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味可以适量添加香油。
8.将煮好的肉丸子汤装入碗中，撒上适量葱丝作为装饰即可。

温馨提示：根据个人的口味喜好，还可以加入其他蔬菜或者调味料进行调配。