红薯和地瓜的区别

红薯和地瓜其实是指同一种植物，即甘薯。甘薯的学名是Ipomoea batatas，而红薯和地瓜分别是不同地区对甘薯的俗称。

然而，在不同地区，红薯和地瓜的概念可能有所不同。在中国以及一些其他亚洲国家，红薯指的是甜薯，也就是在烹饪时可作为主食或甜点的一种块茎类植物。而地瓜则是指的一种红薯的品种，通常是颜色较浅，表面光滑。

然而在一些西方国家，地瓜指的是一种紫色或橙色的块茎类蔬菜，其肉质甜美可口，经常作为烤菜或沙拉的主要成分。而红薯则指的是一种颜色为橙色或深红色的甜薯。

所以，红薯和地瓜的区别主要是地域上或者文化上的差异，并没有实质性的区别。