清炒梅豆角的家常做法

清炒梅豆角是一道家常菜，简单易做，下面是它的做法：

材料：
- 梅豆角 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 辣椒适量（可根据个人口味添加）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 植物油 适量

做法：
1. 梅豆角先去除两头，然后洗净，切成和指头长度相仿的段。

2. 大蒜和生姜切成末，辣椒切成细粒备用。

3. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入大蒜、生姜和辣椒，用中小火炒出香味。

4. 放入豆角，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀。

6. 炒至豆角变软烂，呈现出明亮的绿色即可。

7. 关火前尝一尝味道，如有需要可以再酌情加入适量的盐、鸡精调味。

8. 装盘后即可享用。

温馨提示：
1. 炒梅豆角时火候掌握好，不宜过炒，以免豆角变得太软烂。

2. 可根据个人口味调整辣椒的用量。

3. 如果喜欢更加香脆的口感，可以将豆角焯水后再炒。

希望这个家常的清炒梅豆角做法对你有帮助！