正宗回锅肉的正确做法

|2023-12-26 19:51:52|浏览:52

正宗回锅肉的正确做法是:

材料:
1. 猪肉五花肉500克
2. 青蒜100克
3. 青红椒适量
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 食用油适量

步骤:
1. 将五花肉切成薄片,放入开水中焯水去腥,捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油,预热后放入姜、蒜炒香。
3. 将焯水后的五花肉加入锅中炒至微黄色。
4. 加入适量的料酒,炒匀。
5. 加入适量的生抽,翻炒均匀后加入适量的盐和糖继续炒匀。
6. 加入适量的青蒜和青红椒翻炒均匀。
7. 翻炒至五花肉变得酥脆,并且表面呈金黄色即可关火。

这样做出来的回锅肉色香味俱全,肉质酥脆,口感层次分明,非常美味。

sherry
12-26 19:51优质作者
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