老式蛋糕的做法和配方

老式蛋糕的做法和配方有很多种，下面是一种比较常见的做法：

配方：
- 面粉：250克
- 黄油：125克
- 细砂糖：200克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：125毫升
- 泡打粉：2茶匙
- 香草精：1茶匙

做法：
1. 预热烤箱至180°C，并准备一个烤盘，底部涂抹少量黄油或铺上烘焙纸。

2. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或手动打蛋器搅拌至混合均匀且变得轻盈松软。

3. 一个一个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个，持续搅拌直至混合均匀。

4. 在另一个容器中将面粉和泡打粉混合。

5. 将面粉和泡打粉混合物分次加入到黄油和鸡蛋混合物中，每次加入一部分后轻轻搅拌均匀，直至所有材料都倒入碗中。

6. 慢慢地加入牛奶，并继续轻轻搅拌均匀。

7. 最后，加入香草精并搅拌均匀。

8. 将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中，并用平滑刮刀或铲子均匀刮平。

9. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约30-35分钟，直到蛋糕变得金黄色并插入牙签后取出干净为止。

10. 取出烤盘并在冷却架上待凉。

以上就是一种老式蛋糕的做法和配方，根据个人喜好，也可以在蛋糕中加入奶油、水果、巧克力等作为装饰或口味的提升。