四喜面筋的做法

四喜面筋是一道传统的川菜，以面筋为主料，配以四种食材制作而成。下面是四喜面筋的做法：

材料：
- 面筋：适量
- 鲜香菇：适量
- 豆芽：适量
- 红椒和青椒各适量（或者根据个人口味选择其他喜欢的蔬菜）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 面筋提前泡发，泡软后切成长条状备用。
2. 锅中加入适量的水，放入面筋，煮至面筋变软，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入切好的香菇、豆芽、红椒和青椒快速翻炒均匀。
4. 加入切碎的姜和蒜，继续翻炒。
5. 加入少许料酒、酱油、盐和糖，根据个人口味调味。
6. 将炒好的菜和煮好的面筋一起翻炒均匀，让面筋稍微吸收一些酱汁。
7. 最后加入少许香油提香，翻炒均匀即可。

四喜面筋的做法比较简单，需要注意的是在炒菜的过程中时间不要过长，以免过于软烂。可以根据个人口味增加或减少调料的用量，使得菜品更加适合自己的口味。