家常烧鲫鱼简单的做法

家常烧鲫鱼简单的做法如下：

材料：
- 2-3条鲫鱼
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量蒜末
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
- 适量蚝油（可选）

步骤：
1. 鲫鱼宰杀，去内脏，刮鳞洗净，切薄片。
2. 炒锅中热油，放入姜片、葱段和蒜末爆炒出香味。
3. 将鲫鱼片倒入锅中，煎至两面微黄。
4. 加入适量料酒，翻煎均匀。
5. 倒入适量清水，加入适量盐和白胡椒粉调味，煮开后转小火炖煮5-8分钟。
6. 倒入适量生抽和蚝油调味，炖煮片刻。
7. 汤汁浓稠即可关火，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：
- 煮鲫鱼时，火候要适中，以保持鱼肉的嫩滑。
- 为了使鱼肉更入味，可以提前腌制15分钟，用料酒、盐、生姜片搅拌均匀。
- 鲫鱼煮好后可以撒上适量香菜叶或葱花提升口感。
- 可添加适量豆腐、冬瓜等配料，增加口感变化。