干锅鸭翅的做法

干锅鸭翅的做法如下：

材料：
- 鸭翅膀600克
- 姜片5片
- 蒜瓣5瓣
- 干辣椒适量
- 青椒1个（切块）
- 红椒1个（切块）
- 豆瓣酱2汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 葱花适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 芝麻适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将鸭翅膀洗净切块，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆炒出香味。
3. 加入鸭翅膀翻炒至表面略微金黄。
4. 将豆瓣酱倒入锅中炒匀，再加入料酒和生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒片刻。
6. 加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮20分钟。
8. 最后加入适量的葱花、鸡精、花椒粉和芝麻，翻炒均匀即可。

这样，美味的干锅鸭翅就做好了，可以享用了。可以搭配米饭或者面食一起食用。