干香菇做法大全家常

以下是一些家常干香菇的做法：

1. 清炖干香菇：
材料：干香菇、清水、姜片、盐、料酒。
步骤：1. 将干香菇浸泡在清水中，泡发至软化。 2. 烧热锅中加适量清水，放入泡发好的香菇，姜片和料酒。 3. 转小火炖煮20-30分钟，期间根据个人口味调入适量盐即可。

2. 干香菇蒸饺：
材料：干香菇、猪肉馅、葱姜、饺子皮、花生油、酱油、盐、味精。
步骤：1. 将干香菇泡发并剁碎，与猪肉馅混合。 2. 加入葱姜末、盐、味精、酱油搅拌均匀。 3. 将馅料包入饺子皮中，用蒸锅蒸15-20分钟即可。

3. 干香菇炒饭：
材料：干香菇、米饭、青豆、胡萝卜、葱姜、盐、酱油、鸡精。
步骤：1. 将干香菇泡发至软化，切成丁状。 2. 热锅加入适量油，放入葱姜末炒香。 3. 加入青豆、胡萝卜丁和干香菇丁炒熟。 4. 加入米饭炒匀，调入适量盐、酱油和鸡精，继续翻炒均匀即可。

4. 干香菇炖鸡汤：
材料：干香菇、鸡肉、姜片、葱段、清水、盐、料酒。
步骤：1. 将干香菇泡发至软化，切成片状。 2. 鸡肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 3. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、干香菇和鸡肉。 4. 加入适量料酒，盖上锅盖开火煮沸后转小火炖煮30-40分钟。 5. 最后加入适量盐调味即可。

这些都是一些家常的干香菇做法，根据个人口味可以适量调整配料和调料的使用。