芋头蒸肉的做法

芋头蒸肉是一道传统的中式菜肴，以糯米和芋头为主要材料，搭配肉类制成的一道美味菜品。下面是芋头蒸肉的基本做法：

材料：
- 糯米：适量
- 芋头：适量
- 肉类（猪肉、鸡肉等）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 炸花生米或炒香芝麻：适量（可选）

做法：
1. 将糯米洗净后泡水至少2小时，然后沥干水分备用。
2. 芋头去皮切块，隔水蒸熟后用勺子压成泥状备用。
3. 肉类切成细丝或薄片，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-30分钟。
4. 将蒸好的芋头泥拌入腌制好的肉丝中，再加入适量的糯米，搅拌均匀成为肉馅。
5. 将肉馅均匀地铺在蒸锅的蒸架上，用小火蒸熟，约15-20分钟。
6. 蒸熟后，取出撒上炸花生米或炒香芝麻，即可享用。

温馨提示：根据个人口味可加入蒸肉的配料，如香菇、木耳等。同时，蒸肉的时间可以视肉类的大小和厚度而定，确保肉熟透即可。