干豆腐炒土豆片做法

干豆腐炒土豆片是一道简单又美味的家常菜。它的做法简单易学，食材易得，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。

以下是制作干豆腐炒土豆片的步骤：

1. 准备食材：干豆腐，土豆，葱姜蒜，辣椒（可选），盐，生抽，料酒，白胡椒粉，食用油。

2. 将干豆腐切成厚约0.5厘米的片状，土豆切成薄片备用。葱姜蒜切末，辣椒可以切段或者切末，根据个人口味调整。

3. 热锅加入适量的食用油，加热至中小火，然后加入豆腐片煎炸，炸至两面金黄即可捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入土豆片翻炒均匀。炒制过程中，可以根据个人喜好加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉来提鲜增味。

5. 炒熟的土豆片可以加入炸好的豆腐片一同翻炒均匀，使调料充分渗透。

6. 最后，加入辣椒段或者辣椒末进行拌炒，增加风味和口感。

7. 菜炒至土豆片变软糯入味，辣椒炒香即可出锅。

这道干豆腐炒土豆片味道鲜美，豆腐煎炸后鲜嫩多汁，土豆片软糯可口，辣椒的辣味和豆腐的鲜香相互融合，口感丰富。此外，干豆腐和土豆都是常见的食材，搭配起来既营养又美味。

这道菜简单易做，适合家庭日常的一餐。在制作时可以根据自己的口味调整调料用量和加入的辣椒的多少。还可以根据个人的喜好添加一些蔬菜，例如胡萝卜、青椒、蘑菇等。