烘焙蛋糕的做法

烘焙蛋糕是一项需要耐心和技巧的手艺。下面是一个简单的蛋糕制作的步骤，供参考。

首先，准备好所有需要的材料和工具。你会需要：
- 2杯面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯白糖
- 1/2杯黄油（室温软化）
- 2个鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1茶匙香草提取物

接下来，预热烤箱至摄氏180度，并在蛋糕模具中涂抹一层薄薄的黄油，以免蛋糕粘连。

将面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。在另一个碗中，将软化黄油和糖搅拌在一起，直到变得松软和蓬松。然后，逐个打入鸡蛋，每次打入一个蛋后都要充分搅拌。

接下来，将面粉混合物逐渐加入到黄油混合物中，交替加入牛奶，开始和结束时均为面粉。确保每次添加的量都很小，然后用橡皮刮刀轻轻地将材料搅拌在一起，直到没有干粉。

最后，加入香草提取物，轻轻搅拌均匀。将面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，并在表面抹平。

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，直到蛋糕的表面金黄色，或者使用牙签插入蛋糕中间，牙签拔出干净即可。

取出烤好的蛋糕，让其在模具中冷却约10分钟，然后将其从模具中取出，完全冷却在网架上。

一旦蛋糕完全冷却，你可以根据自己的喜好装饰蛋糕，比如涂抹奶油，洒上糖粉，或者放上水果和巧克力碎片等。现在，你可以切开蛋糕，享受美味的烘焙蛋糕了！

尽管这只是一个简单的蛋糕制作方法，但关键是掌握好烤制时间和温度，以保证蛋糕的口感和外观。此外，不同的蛋糕配方也会有所不同，你可以根据自己的口味和喜好调整材料比例和添加其他食材。祝你烘焙成功！