五花肉炖豆角的家常做法

|2023-12-25 20:53:48|浏览:75

五花肉炖豆角是一道家常菜肴,口感鲜嫩,具有浓郁的肉香和豆香,十分美味。下面我来介绍一下五花肉炖豆角的家常做法。

首先,我们需要准备以下的食材:五花肉300克,豆角300克,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量。

第一步,处理豆角。将豆角洗净,去掉两头,切成大约3-4厘米的段。然后将豆角焯水,去腥,提鲜。待水开后,将豆角放入锅中焯水1分钟,然后捞出备用。

第二步,准备五花肉。将五花肉切成1厘米左右的薄片,然后用开水焯水烫一下,去除血水。之后,将焯水的五花肉捞起,沥干水分备用。

第三步,炒制菜肴。锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜炒香,然后加入五花肉炒至微微变色。接着,加入适量的料酒炒匀,提鲜增香。

第四步,炖煮菜肴。将焯水后的豆角加入锅中,翻炒均匀。然后加入适量的盐和适量的生抽,再加入一些水,水量要稍微多一些,不要完全没过食材。

第五步,焖烧菜肴。盖上锅盖,转小火焖煮15-20分钟,直到豆角变软烂,五花肉的鲜嫩味道充分渗入豆角中。

第六步,调味提鲜。豆角熟软后,加入适量的白胡椒粉,炒均匀,调整口味。最后,可以根据个人口味,加入一些味精或者鸡精进行提鲜。

最后,将炖好的五花肉炖豆角装盘即可。这道菜肴色香味俱全,五花肉的肥瘦相间,口感鲜嫩,豆角的鲜爽和香味,相互结合,让人食欲大开。

除了以上的做法,根据个人喜好,也可以加入一些其他的配料,如红椒、青椒等等,增加口感的层次和色彩的丰富。此外,在烹饪过程中,要注意掌握好火候和火力,以免炖煮过程中食材过分煮烂或者煮硬。

五花肉炖豆角是一道营养丰富的家常菜肴,豆角中含有丰富的蛋白质和纤维素,五花肉则富含脂肪和蛋白质,搭配一起能够提供身体所需的各种营养元素,有助于增强体力和促进消化吸收。

总之,五花肉炖豆角是一道简单易做又美味可口的家常菜肴,不仅味道好,而且营养丰富,适合作为一餐的主菜品尝。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道很受欢迎的菜肴。

太阳花开
12-25 20:53优质作者
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