蒸羊肉的家常做法

蒸羊肉是一种健康、简单又美味的家常做法。下面是一份常见的蒸羊肉的家常做法：

材料:
- 500克羊肉块
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙料酒
- 1汤匙麻油
- 1汤匙姜蒜切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 2根葱，切成段
- 适量香菜叶

步骤:
1. 将羊肉块剁成适当大小的块状或者片状，用清水洗净控水备用。
2. 在一个碗中，将酱油、料酒、麻油、姜蒜、盐和胡椒粉混合在一起，制成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在羊肉块上，确保每块肉都裹上了腌料。然后将羊肉块放入一个碗中，放置4-6小时的时间，使其腌制入味。
4. 在蒸锅中加入适量水，烧开后，将葱段放在蒸锅的底部，起到提香作用。
5. 将腌制好的羊肉块放在葱段上，盖上锅盖，大火蒸20-30分钟，或者直到羊肉变得酥烂。
6. 蒸熟后，取出羊肉块，撒上香菜叶作装饰，最后可根据个人口味再加入一些葱姜蒜末做点缀即可。
7. 蒸羊肉可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以单独作为一道菜品。

温馨提示：斩羊肉时可以选择羊肉的脊椎最有百分比适合蒸食。同时，也可根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、五香粉等，让味道更加丰富多样。