猪肉炖海带的家常做法

|2023-12-25 20:00:47|浏览:69

猪肉炖海带是一道美味的家常菜,它融合了猪肉的鲜香和海带的韧味,口感丰富。它的制作方法也相对简单,下面我将介绍一种常见的家常做法。

首先,我们需要准备一些主要的食材:猪肉、海带、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、味精和清汤。

1. 先将猪肉切成块状,用清水煮沸烫水,去除血水和腥味。然后将猪肉捞出,用清水冲洗干净备用。

2. 将葱、姜、蒜切末备用。

3. 接下来,准备一个大锅,放入适量的植物油,加热至油温稍微高一些,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入猪肉块,煸炒一会儿,使其表面稍微变色。然后加入适量的料酒,炒至酒精挥发掉。

5. 加入适量的清汤,待汤烧开后转小火炖煮。可以尝试加入一些香料,如八角、桂皮等增加香味。

6. 将海带提前泡软,切成合适的大小备用。如果是干海带,最好先用温水泡软。

7. 当猪肉炖煮一段时间后,加入海带,继续炖煮至猪肉和海带都变得酥烂。时间一般为1-2个小时。

8. 最后,加入适量的盐、糖、白胡椒粉、味精和生抽调味,根据个人口味来调整。继续炖煮几分钟,让调味料充分渗入食材。

9. 炖好后,撒上一些葱花作为装饰,就可以煮好。

这是一道非常美味的猪肉炖海带,既有猪肉的鲜香和韧味,又有海带的嚼劲和鲜味。它可以作为一道主菜搭配米饭或面条食用,也可以作为一道汤品喝。如果喜欢浓郁一点的口味,还可以在炖制过程中加入些许豆瓣酱或者辣椒豆瓣酱,增加香辣味道。

此外,猪肉炖海带也非常营养,猪肉富含蛋白质和矿物质,海带富含纤维和多种维生素,对身体有很好的补充作用。对于血虚的人来说,这道菜更是一个很好的补血食物。

总之,猪肉炖海带是一道美味健康的家常菜,制作方法简单,味道鲜美。无论是平日的普通家庭晚餐,还是招待客人的聚餐,都能为大家带来满满的口福和健康祝福。

等风景看透
12-25 20:00优质作者
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