红薯小米粥的做法

红薯小米粥是一道美味又营养的粥品，将红薯和小米煮熟后混合磨碎，再加入适量水进行煮制而成。下面是一份简单的红薯小米粥的做法，让我们一起来制作吧。

材料：
- 红薯：1个
- 小米：1/2杯
- 清水：适量
- 冰糖：适量（可根据个人口味调整）

步骤：
1. 准备工作：将红薯削皮，洗净切成小块，小米洗净备用。
2. 淘洗小米：取半杯小米放入一个容器中，加入适量清水，用手搅拌一下，使小米在水中翻滚，去除杂质。然后倒掉水，用清水洗净小米。
3. 红薯煮熟：将切好的红薯块放入锅中，加入足够的水，用中小火煮熟至软烂，约15-20分钟，然后捞出备用。注意不要倒掉煮红薯的水，可以保留以备后用。
4. 熬小米粥：将煮熟的红薯放入搅拌机中，加入约1杯煮红薯的水，搅拌成红薯泥。
5. 煮小米粥：将小米放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。等水煮沸后，转小火煮10分钟，期间要经常搅拌，以免粥底糊。
6. 加入红薯泥：将搅拌好的红薯泥加入煮好的小米粥中，搅拌均匀。根据个人口味加入适量的冰糖，再次搅拌均匀。
7. 煮粥：继续用小火煮熬20-30分钟，直到粥变得糯软稠密，期间需不断搅拌防止粥底糊。
8. 完成：粥煮好后即可关火，等待稍微冷却一下即可食用。

红薯小米粥简单易做，营养丰富且口感柔软。红薯富含维生素和膳食纤维，具备抗氧化和降血压的功效，小米则含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B族和E，能增强抵抗力，促进消化和帮助补充能量。这道粥适合早餐或下午茶时食用，不仅美味可口，还具有保健功能。大家可以根据个人口味调整甜度和口感，也可以根据喜好加入其他食材，如干果、葡萄干等，让口感更加丰富。快来试试这道红薯小米粥，给自己带来一份健康和美味吧！