茄子炒辣椒的家常做法

|2023-12-25 19:36:53|浏览:90

茄子炒辣椒是一道家常菜,口味辛辣,香辣可口。下面我来介绍一下茄子炒辣椒的家常做法。

所需材料:
1. 茄子2-3根
2. 青椒2个
3. 辣椒4-5个
4. 大蒜适量
5. 生姜适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 醋适量
10. 鸡精适量

步骤一:准备食材
将茄子洗净切成长段,青椒和辣椒洗净切成块状。大蒜和生姜切末备用。

步骤二:炸茄子
锅中倒入适量的食用油,烧热后将切好的茄子段放入锅中炸至表面变软烂和呈金黄色。将炸好的茄子捞出沥干备用。

步骤三:炒辣椒
继续使用同一个锅,将切好的大蒜和生姜放入锅中炒香,然后加入青椒和辣椒一同炒熟。炒熟的辣椒会释放出辛辣的味道,为茄子增添了香辣的口感。

步骤四:混合炒菜
将炒熟的辣椒和茄子放在一个盘子里,加入适量的盐、酱油、醋和鸡精,然后用筷子将所有材料搅拌均匀。注意,添加盐和酱油的量要根据个人口味进行调整,可以先少加一些,尝一下再适量添加。

步骤五:翻炒均匀
将混合好的茄子和辣椒放回锅中,用中火翻炒均匀,使得调料充分渗入茄子和辣椒中。 翻炒的时间不宜过长,以免茄子和辣椒变得过于糊烂。

最后,将炒好的茄子和辣椒盛出装盘即可。

茄子炒辣椒做法简单,但口感却非常丰富。茄子的细腻口感搭配上辣椒的辛辣味道,让这道菜既有嚼劲又有爽辣的口感,非常适合辛辣食物爱好者。不仅可以作为一道下饭菜,还可以搭配米饭或面条食用。如果喜欢吃辣的朋友,不妨尝试一下茄子炒辣椒,相信你会喜欢上这道美味的家常菜。

欣宜
12-25 19:36优质作者
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