丝瓜木耳炒鸡蛋的做法

丝瓜木耳炒鸡蛋是一道常见的家常菜，它以丝瓜、木耳和鸡蛋为主要材料，口感鲜嫩，味道醇香。丝瓜富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，而木耳则富含维生素D和不饱和脂肪酸，鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源。以下是制作丝瓜木耳炒鸡蛋的做法。

原料：
丝瓜，木耳，鸡蛋，大蒜，生姜，葱，盐，酱油，生抽，料酒，胡椒粉，食用油。

步骤：

1.准备工作：将丝瓜洗净，去皮，去瓤，切成细丝。木耳泡软后切成丝。大蒜去皮切末，姜切成细末，葱切段备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。

2.预热锅：将锅加热至中高温，加入适量的食用油，将蒜末、姜末翻炒出香味。

3.炒丝瓜：将切好的丝瓜加入锅中，翻炒约1分钟，使其变软。

4.加入木耳：将切好的木耳加入锅中，继续翻炒约2分钟，使其变软。

5.加入鸡蛋液：在锅中挖一个小坑，倒入鸡蛋液，快速搅拌，使鸡蛋与丝瓜、木耳均匀混合。

6.调味：加入盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉等调味品，根据个人口味选择调整。

7.翻炒均匀：将锅中的材料翻炒均匀，使调味料充分渗入。

8.起锅装盘：炒至鸡蛋凝固，丝瓜和木耳变软熟之后，即可起锅装盘。

丝瓜木耳炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，既能保留丝瓜的鲜嫩口感，又能增加木耳的口感层次，再加上鸡蛋的香滑口感，是一道健康又美味的佳肴。这道菜可以搭配米饭或者作为凉菜，口感清爽适口，非常适合夏季食用。同时，这道菜制作简单，食材也容易取得，是家庭常备菜之一。快来动手制作一道美味的丝瓜木耳炒鸡蛋吧！