自制桂花蜜的做法

制作桂花蜜是一道非常简单的家常制作食品，只需要准备好桂花和蜂蜜，就可以制作出香甜可口的桂花蜜。下面是制作桂花蜜的具体步骤：

步骤一：准备原材料。桂花蜜的主要原料是桂花和蜂蜜。选择新鲜的桂花，洗净晾干备用。蜂蜜可以选择纯正的蜂蜜或者是冰糖蜜。

步骤二：烘炒桂花。将桂花放入炒锅中，用小火烘炒。翻炒时要不断翻动，使桂花均匀受热，炒至桂花出香味即可。注意火候不要太大，以免桂花炒焦。

步骤三：准备蜂蜜。蜂蜜可以根据个人口味选择纯原味的蜂蜜，也可以选择冰糖蜜等其它口味的蜂蜜。蜂蜜的品质和口感直接影响到最终的桂花蜜的味道。

步骤四：融化蜂蜜。将蜂蜜倒入锅中，用小火慢慢加热。不要过热，以免破坏蜂蜜的营养成分和口感。一般加热至蜂蜜略微变稀，不再有蜡状物即可。

步骤五：加入桂花。将烘炒过的桂花放入蜂蜜中，搅拌均匀，然后将火关小，煮约10分钟左右，搅拌至桂花完全浸泡在蜂蜜中。

步骤六：过滤。用纱布等过滤器将桂花蜜中的桂花渣过滤掉，留下清澈的桂花蜜。

步骤七：封瓶保存。将过滤好的桂花蜜倒入容器中，盖上盖子，放置在阴凉干燥处储存。新鲜的桂花蜜最好在6个月内食用完。

桂花蜜的做法简单易学，可以根据个人口味的喜好适量调整桂花和蜂蜜的比例，制作出自己喜欢的口味。桂花蜜不仅可以作为饮品直接饮用，还可以用于面包、糕点、酸奶等食物的制作中，为食物增添独特的风味和香气。此外，桂花蜜还具有滋补养颜、润肺止咳等功效，适量食用对身体健康有益。

制作桂花蜜需要注意的是选择新鲜的桂花，避免使用有杂质的蜂蜜，保持制作过程的卫生，以及储存桂花蜜时保持容器的密封性和干燥性，避免细菌滋生。总的来说，制作桂花蜜是一项简单而有趣的食品制作过程，享受亲手制作的美食，也能够感受到桂花的独特香气和蜂蜜的甜美滋味。