炒苦瓜的家常做法

炒苦瓜是一道非常常见的家常菜品，它的制作非常简单。下面是一种常用的炒苦瓜的家常做法：

材料：
- 苦瓜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个（可选）
- 盐、胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将苦瓜洗净，去除苦瓜果肉中的种子，切成薄片或者块状备用。
2. 葱、姜、蒜切碎备用。
3. 如果想加入鸡蛋，可以在锅中加热一些油，倒入鸡蛋打散炒熟，然后捞出备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜翻炒出香味。
5. 加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变软，并稍微出现焦黄的斑点。
6. 如果需要加入鸡蛋，可以将炒好的苦瓜挪到锅边，空出中间，再将鸡蛋倒入锅中，快速边翻炒边搅拌，使鸡蛋与苦瓜均匀混合。
7. 加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀，使调味品均匀裹在苦瓜上即可。

炒苦瓜的口味可以根据个人口味添加适量的辣椒、豆瓣酱等调料增添风味。