番茄炒肉片的做法

番茄炒肉片是一道家常菜，它色香味俱佳，口感鲜嫩，再加上番茄的酸甜味，使得这道菜具有广受欢迎的特点。下面我将为大家详细介绍番茄炒肉片的做法。

所需材料：
1.猪肉片：300克
2.番茄：2个
3.洋葱：1个
4.青椒：1个
5.蒜瓣：3-4瓣
6.生姜：适量
7.料酒：适量
8.淀粉：适量
9.盐：适量
10.鸡精：适量
11.生抽：适量
12.老抽：适量
13.食用油：适量

步骤：
1.首先，将猪肉洗净切成薄片，加入适量的料酒、生姜、蒜瓣和淀粉进行腌制，腌制20-30分钟，使其更加嫩滑。

2.接下来，将番茄和洋葱切成块状，青椒切成细条，蒜瓣和生姜切末备用。

3.锅中倒入适量的食用油，烧热后先将蒜末和姜末爆香。

4.随后，将腌制好的猪肉片倒入锅中，快速翻炒，待肉片变色后捞出备用。

5.在同一个锅中加入洋葱块、青椒条炒熟后，再放入番茄块一起翻炒。

6.翻炒片刻后，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。

7.最后，将炒好的猪肉片倒入锅中，再次翻炒均匀。

8.炒至番茄熟透，猪肉片炒熟，汤汁浓稠即可出锅。

9.装盘前，根据个人口味可以适量加入葱花进行装饰。

番茄炒肉片做法简单，只需要掌握好火候和调料的使用。猪肉片的腌制可以增加肉质的鲜嫩程度，番茄的加入不仅使这道菜色彩鲜艳，而且增添了酸甜的口感。青椒和洋葱的加入则增加了菜品的口感层次感。最后翻炒至汤汁浓稠，保证菜品的口感更加鲜美。

总结一下，番茄炒肉片是一道简单易学的家常菜，不仅颜值高，而且口感鲜嫩，酸甜可口。希望大家根据这份详细的食谱，可以动手尝试制作出一道美味可口的番茄炒肉片。祝大家成功！