辣椒炒腊肠的家常做法

材料:
- 腊肠 200克
- 辣椒 2-3个
- 大葱 1根
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量

步骤:
1.将腊肠切成薄片，辣椒和大葱切成丝，蒜和姜切碎备用。
2.热锅冷油，加入腊肠片煎炒至微黄。
3.将腊肠移到锅边，加入蒜、姜炒香。
4.加入辣椒丝和大葱丝继续煎炒。
5.调入适量的酱油、料酒、盐和糖，根据个人口味调味。
6.继续煎炒至辣椒、大葱稍微变软。
7.最后加入适量的花椒粉，炒匀即可。

温馨提示:
- 可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣可以增加辣椒的数量。
- 如果喜欢更香更香的口味，可以在炒腊肠之前加少许姜蒜炒香。
- 煎炒过程中可以适量加入少许水，使炒制的腊肠更加嫩滑。