红烧肉炖豆角的做法

红烧肉炖豆角是一道经典的家常菜。下面给出一种简单的做法：

所需食材：
- 猪肉块（五花肉或瘦肉均可）：500克
- 豆角：250克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将豆角放入开水中焯水，捞出备用。
2. 猪肉切成块状，用开水烫煮片刻，去除血水和腥味，然后捞出洗净备用。
3. 在锅中倒入适量的热水，放入猪肉块，加入料酒焯水，去除血水和腥味，然后捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，将肉块煎至两面金黄。
5. 加入切好的姜片和葱段，继续煎炒出香味。
6. 加入适量的酱油，炒匀上色。
7. 加入适量的热水，水量要稍高于猪肉块。
8. 加入适量的白糖和盐，用中小火炖煮约30分钟，直到肉变得烂糯入味。
9. 最后加入焯水后的豆角，继续炖煮5分钟，使豆角充分入味。
10. 出锅前可以根据个人口味再调整一些酱油和盐的量。

红烧肉炖豆角做好后，可以盛出并装盘，撒上一些香葱末作为装饰。可以作为主菜搭配米饭或者馒头一起食用。