天麻蒸蛋的做法

|2023-12-25 12:38:54|浏览:41

天麻蒸蛋是一道非常健康又美味的菜品。下面是制作天麻蒸蛋的做法:

所需材料:
- 鸡蛋 3个
- 鲜天麻 10克
- 鸡清汤(或鸡肉高汤) 150毫升
- 精盐 适量
- 纯净水 适量
- 葱花(可选) 适量

步骤:
1. 准备工作:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子打散,然后放入纯净水中,搅拌均匀备用。
2. 清洗鲜天麻:将鲜天麻用清水冲洗干净,去除泥沙和杂质,切成细末备用。
3. 蒸蛋:将鸡清汤(或鸡肉高汤)倒入蛋液中,搅拌均匀,然后将蛋液过滤掉渣,保留清汤。
4. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中,放入蒸锅中,用中小火蒸8-10分钟。蒸熟后,用牙签在蛋液中插一下,如果没有蛋液粘在上面,表示蛋已经熟透了。
5. 加入天麻:将蒸好的蛋液撒上天麻末,然后再加入少许盐调味。如果喜欢可以撒上一些葱花进行装饰。
6. 再次蒸煮:将蒸碗放入蒸锅中,继续蒸3-5分钟,使天麻的香味充分渗入蛋液中。
7. 完成:蒸熟的天麻蒸蛋取出,装盘即可享用。

希望你会喜欢这道天麻蒸蛋,祝你成功!

yilan
12-25 12:38优质作者
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