山药炖鸡汤的做法

山药炖鸡汤的做法如下：

材料：
1. 鸡肉：500克
2. 山药：300克
3. 姜块：3片
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 清水：适量

步骤：
1. 鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。
2. 山药去皮切块，姜切片备用。
3. 炒锅中加适量油，放入葱姜爆炒出香味。
4. 加入焯水后的鸡块，煸炒至鸡肉变色。
5. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 加入山药和姜片，调小火炖煮1个小时，直到鸡肉和山药都熟烂。
8. 最后，根据个人口味加适量盐调味即可。

温馨提示：
1. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜、红枣等。
2. 山药具有粘液性，容易粘锅，可以先将山药用温水浸泡片刻再加入炖煮，避免粘锅现象。
3. 炖煮时间可以根据个人喜好调整，炖得越久鸡肉越酥烂，汤汁口感更浓郁。