胡萝卜肉馅饺子的做法

胡萝卜肉馅饺子的做法步骤如下：

1. 准备材料：胡萝卜、猪肉馅、葱、姜、蒜、饺子皮、调味料（盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、香油）。

2. 将胡萝卜洗净，切成细小的丁，尽量切成相同大小的块。

3. 将葱、姜、蒜切末备用。

4. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

5. 将切好的胡萝卜丁和调料一起加入猪肉馅中，再加入葱姜蒜末，然后用手将馅料搅拌均匀至起胶。

6. 取一张饺子皮，放入适量的馅料（约为饺子皮大小的1/2至1/3），然后将饺子皮对折，捏紧边缘，搓成花边形状。

7. 水开后，将饺子放入锅中，轻轻推动饺子，防止粘底。

8. 煮至饺子浮起并煮沸后，继续煮3-4分钟，直到饺子煮熟即可。

9. 捞出饺子，放到碗中，根据个人喜好，可配以酱油、黑醋、蒜泥等调料，即可享用。