豆腐蒸蛋的做法

豆腐蒸蛋是一道简单又美味的传统中式菜肴。下面是豆腐蒸蛋的具体做法：

所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 嫩豆腐：200克
3. 食盐：适量
4. 生抽：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 葱花：适量（用作装饰）

步骤：

1. 准备豆腐: 将豆腐切成小块，块大小根据个人口味可调。将豆腐块放入碗中备用。

2. 准备蛋液: 将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐、生抽和胡椒粉，然后用筷子或打蛋器打散均匀。

3. 蒸豆腐: 将蛋液倒入豆腐碗中，将蛋液和豆腐充分混合在一起，确保豆腐均匀裹上蛋液。然后轻轻敲击豆腐碗，帮助蛋液更好地渗入豆腐。

4. 上锅蒸: 准备一个蒸锅，将豆腐碗放入蒸锅中。大火蒸约10-12分钟，或直到蛋液凝固为止。蒸熟后，用筷子轻轻插入豆腐，看看是否有未凝固的蛋液，如果没有，则表明已经完成蒸煮过程。

5. 装饰: 蒸好后，可撒上一些葱花作为装饰，增添美观。

豆腐蒸蛋可以作为一道美味的主菜或配菜，口感嫩滑，营养丰富。根据个人口味，还可以加入一些其他的调味料，如蒸鱼豉油或香油。