牛肉炒西芹的做法

牛肉炒西芹是一道简单而美味的家常菜。下面是具体的做法：

所需材料：
- 300克牛肉（切丝）
- 200克西芹（切段）
- 2颗蒜瓣（切末）
- 1小块姜（切末）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽和料酒
- 适量淀粉和水混合物

步骤：
1. 将牛肉切成细丝，并用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 在大火热锅中，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。
4. 加入西芹段继续翻炒，使其彻底熟透。
5. 当牛肉和西芹变软之后，加入少量水，稍微煮开一下。
6. 加入盐和胡椒粉，根据个人口味调配。
7. 最后，用淀粉和水混合物勾芡，使酱汁稍微粘稠即可。

牛肉炒西芹的菜品制作完成啦！可以搭配米饭或面食一起享用。