糖醋排骨的正确做法

糖醋排骨的正确做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 2勺食用油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生姜丝
- 适量葱段
- 适量蒜末
- 适量醋
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量番茄酱
- 适量水淀粉

步骤：
1. 排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。
2. 热锅加入食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。
5. 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟，让排骨变得酥烂。
7. 完成前调整口味，如果需要增加酸甜口味，可以适量加入糖和醋。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

这样就制作完成了美味的糖醋排骨。可以搭配米饭或面食食用，口感酸甜可口，是一道家常美食。