冬瓜烧排骨的家常做法

冬瓜烧排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是它的简单做法：

材料：
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量

步骤：
1. 排骨用开水焯水，去血水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切块。
3. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
4. 放入排骨炒至两面变色。
5. 加入料酒炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮开。
7. 将冬瓜块加入锅中，继续煮开。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
9. 转小火炖煮20-30分钟，直到排骨变得烂糯，冬瓜变软。
10. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠即可。

冬瓜烧排骨做法简单，口感清爽，适合整个家庭的食用。可以搭配米饭一起享用。