原|2023-12-25 10:24:48|浏览:97
熟咸菜疙瘩是一道非常经典的饭菜，尤其是在北方地区非常受欢迎。它的做法比较简单，材料也容易找到。下面给大家介绍一下制作熟咸菜疙瘩的做法。
所需材料：
1. 熟咸菜：300克
2. 面粉：500克
3. 核桃仁：适量
4. 糖：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 水：适量
步骤一：将熟咸菜处理干净并切碎。你可以根据个人口味调整切碎的大小，一般切成小颗粒即可。
步骤二：准备一个容器，将面粉放入容器中。逐渐加入适量的水搅拌，直到面团变得柔软。记住，面团的干湿适中，既不能太湿也不能太干。
步骤三：将面团揉成一个光滑的球状。然后将面团放置在一旁休息15-20分钟。这样可以让面团充分吸收水分，更有助于煮出的疙瘩更加筋道。
步骤四：将面团取出并擀成薄片。然后将擀好的面片切成小条状，每条状长约2-3厘米。
步骤五：将切好的小条状放入开水中煮熟。当疙瘩浮出水面并变得筋道时，表示煮熟了。这个过程需要大约3-5分钟。
步骤六：将煮熟的疙瘩捞出并沥干水分。然后放入油锅中煎炸，使其表面变得金黄酥脆。
步骤七：将煎炸好的疙瘩放入一个盘子中备用。
步骤八：将炒锅烧热，加入适量的食用油。然后将切碎的熟咸菜放入锅中翻炒。
步骤九：加入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味调味。炒制一段时间后，将炒好的咸菜倒在疙瘩上。
步骤十：再将炒锅加热，加入适量的核桃仁炒熟。
步骤十一：将炒好的核桃仁撒在疙瘩上，让其增添香脆的口感。
最后，我们的熟咸菜疙瘩就完成啦！它既有疙瘩的筋道口感，又有咸菜的咸香味道，加上核桃仁的独特口感，整个菜肴的风味非常丰富。你可以根据个人口味增加或减少食材的用量，调出符合自己喜好的味道。享用美食的同时，也可以感受到家的温暖。