河南老式油馍的做法

河南老式油馍是一道传统的河南特色面食，主要材料有面粉、酵母、油和盐。以下是河南老式油馍的做法：

材料：
- 面粉500克
- 温水250毫升
- 酵母10克
- 盐适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，等待5分钟，使其激活。
2. 在一个大碗中加入面粉和少许盐，慢慢倒入搅拌好的酵母水，用手揉搓成团。
3. 把面团放在台面上，继续揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，放置在温暖的地方静置1个小时，让其发酵至至少两倍大。
5. 面团发酵好后，取出分割成适合个人口味的小团。
6. 将这些小团擀成薄饼的形状，然后用刀切成条状或者菱形。
7. 将切好的面条放在略带油的盘子中，轻轻搅拌一下，让面条均匀沾上油。
8. 在锅中倒入足够的水，加入盐，煮沸后倒入面条，煮7-10分钟，直到面条熟透。
9. 捞出面条，用凉水漂洗一下，沥干备用。
10. 在平底锅中倒入适量油，加热至油微热，放入煮好的面条，用中小火煎至两面呈金黄色即可。

现在你就可以享受美味的河南老式油馍了！可以搭配花椒油、葱花、芝麻等调料一起食用。