糖炒山楂的做法

糖炒山楂是一道传统的酸甜口味小吃，下面是制作方法：

所需材料：
1. 山楂：500克
2. 细砂糖：适量
3. 水：适量

步骤：
1. 将山楂洗净后去核，切成均匀大小的小块备用。
2. 取一个平底锅，加入适量的细砂糖，然后加入适量的水，用中火加热，让糖溶解。
3. 等糖溶解后，将山楂块放入糖水中翻炒均匀，让山楂均匀受糖液浸泡。
4. 继续用中小火翻炒，等山楂开始变软，糖汁开始粘在山楂上时，可以适当加热强化火力，继续翻炒均匀。
5. 等到山楂均匀上糖，变得焦黄色时，即可熄火，取出放凉即可。

小贴士：
1. 在翻炒的过程中，可以根据个人喜好适量加水，用来调节糖液的浓度。
2. 糖炒山楂要翻炒均匀，避免煮焦或煮糊。
3. 点糖炒山楂时，山楂的口感要保持一定的脆嫩度，炒制的时间不宜过长。
4. 制作过程中需不断搅拌，避免糖糊粘底。

糖炒山楂制作简单，口感酸甜可口，适合作为下午茶点或零食享用。