鸡蛋干的家常做法

家常鸡蛋干的做法如下：

材料：
- 鸡蛋4个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蒜末适量
- 青蒜适量（可选）

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，打散。
2. 锅中加入适量植物油，加热至六七成热。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速划圈，使鸡蛋液均匀散开。
4. 待鸡蛋凝固后，用锅铲迅速翻煎，使鸡蛋两面均匀受热。
5. 加入适量盐、生抽和料酒，翻煎均匀，使调味料均匀渗入鸡蛋中。
6. 加入适量蒜末和青蒜，继续翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋完全熟透，香脆松散即可关火。
8. 捞出装盘，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味调整盐和调味料的用量，也可以根据喜好加入其他蔬菜和调料。