橄榄菜四季豆的做法

|2023-12-22 16:53:56|浏览:76

橄榄菜四季豆的做法如下:

材料:
- 250克四季豆
- 50克橄榄菜(泡橄榄菜)
- 2颗大蒜瓣,切碎
- 适量食用盐
- 适量食用油

步骤:
1. 将橄榄菜泡在清水中,然后切碎备用。
2. 清洗四季豆,去掉两头的尖端,切成约5厘米长的段。
3. 锅中烧开适量的水,放入四季豆焯水,焯水时间不要太长,大概1-2分钟即可。焯水的目的是让四季豆变得更加嫩脆。
4. 焯水后的四季豆捞出沥干备用。
5. 取一只平底锅,加热适量的食用油,放入切碎的蒜末炒香。
6. 接着加入橄榄菜继续翻炒,使其散发香味。
7. 将焯水后的四季豆放入锅中,翻炒均匀。
8. 在翻炒的过程中,适量加入食用盐,根据个人口味调整。
9. 炒熟后,脆嫩的橄榄菜四季豆就做好了。

温馨提示:
1. 炒制时火候不要太大,以免四季豆炒得过老。
2. 为了使四季豆更加入味,可以在翻炒时加入一些调料,如鸡精、生抽等。
3. 如果喜欢口感更嫩的四季豆,可以事先将四季豆修剪尖端,并且切成小段后焯水。
4. 橄榄菜是咸菜,所以在加食用盐时要注意掌握好分量,以免造成过咸的味道。

suesu
12-22 16:53优质作者
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