板栗焖鸭的做法

材料:
- 1只鸭子
- 500克板栗
- 4个葱段
- 4片姜
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 适量清水
- 适量食用油

做法:
1. 将鸭子洗净切块，用开水烫一下去腥，捞出沥水备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入鸭块煸炒至鸭皮变色。
3. 加入葱段和姜片炒出香味。
4. 倒入料酒炒匀，加入适量清水，水量要能盖过鸭块。
5. 加入生抽、老抽、白糖和盐，翻煮均匀后加盖，小火炖煮40分钟。
6. 取出鸭块，放入板栗，继续小火炖煮20分钟，直到板栗熟软。
7. 最后汤汁收浓即可，根据个人喜好可以加一些胡椒粉进行调味。
8. 出锅后装盘，撒上葱花点缀即可享用。

温馨提示:
- 可根据个人口味，适量增减调味料的用量。
- 炖煮时时间要足够，让鸭肉和板栗更加入味、软烂。