蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋是一道简单美味的家常菜，下面是蛤蜊蒸蛋的做法：

所需食材：
- 鸡蛋 3个
- 蛤蜊 适量
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 食盐 适量
- 高汤（或清水） 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量

步骤：
1. 将蛤蜊洗净，用盐水浸泡一段时间，去除蛤蜊的沙粒。然后蒸熟蛤蜊取出。
2. 鸡蛋打入碗中打散，加入适量的高汤（或清水），再加入一些食盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3. 将蛤蜊分散撒在蒸碗上，再将打好的鸡蛋液均匀地倒入蒸碗中。
4. 把蒸锅中的水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。
5. 蒸好后取出，撒上姜丝和葱花，再淋入适量的生抽即可。

小贴士：
- 蛤蜊要提前浸泡，用盐水浸泡可以更好地去除蛤蜊的沙粒。
- 蛤蜊蒸的时间不要太久，否则容易造成蛤蜊过熟。