广式糖醋排骨的做法

广式糖醋排骨是粤菜中一道经典的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 500克排骨
- 2勺白糖
- 1勺米醋
- 2勺酱油
- 3勺水
- 2勺料酒
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生粉

步骤：
1. 排骨剁成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入排骨翻炒一会，加入料酒煮去腥味。
4. 加入适量的水，酱油，白糖，米醋，盐和胡椒粉调味。
5. 以中小火炖煮10-15分钟，直至排骨变得香糯软烂。
6. 水分收干后，加入适量的生粉勾芡，使汁液变得浓稠。
7. 最后，用大火快速翻炒均匀，使排骨均匀上色，并使酱汁更加入味即可。

广式糖醋排骨做法简单，口感糯软香甜，并且汁液浓稠，是一道美味可口的家常菜。可搭配米饭或面食一同享用。