蒸武昌鱼的做法

蒸武昌鱼的做法如下：

材料：
- 武昌鱼一条
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 花椒粉适量

步骤：
1. 将武昌鱼用刀在两侧多处切上十字花刀。
2. 把姜丝和葱段放在鱼腹内。
3. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入鱼，迅速煎至两面变色。
4. 倒入适量的料酒，焯水去腥，取出鱼备用。
5. 准备一个蒸盘，将煎过的鱼放入蒸盘中。
6. 在鱼身上撒上一些盐，淋上适量的酱油和蚝油。
7. 锅中烧开水，将蒸盘放入锅中，用中小火蒸10分钟。
8. 撒上一些花椒粉和姜末。
9. 酱油、蚝油、盐和适量的水淀粉调成芡汁，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。

别忘了配上一碗白米饭，享受美味的蒸武昌鱼！