冬瓜炒毛豆的做法

冬瓜炒毛豆的做法如下：

材料：
- 冬瓜：适量
- 毛豆：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状。毛豆去壳，备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末翻炒出香味，再加入冬瓜块炒至微黄。
3. 加入适量植物油，放入毛豆翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加盖悶煮约5分钟至冬瓜和毛豆变软。
5. 稍加盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至汁水收干即可出锅，即可享用冬瓜炒毛豆的美味佳肴。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
- 炒制时火候不宜过大，以免糊底。
- 可根据喜好加入其他调料，如辣椒、蚝油等。