排骨清汤的做法

排骨清汤是一道简单而营养丰富的汤品，下面是制作排骨清汤的做法：

所需材料：
- 猪肋排骨：500克
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 青葱：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将猪肋排骨剁成小段，用清水冲洗干净，备用。
2. 将炒锅加热，不加油，倒入排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒消腥，继续翻炒一会儿。
4. 将炒锅里的猪肉排骨倒入煮锅中，加入姜块和足够的清水。
5. 放入适量的盐和白胡椒粉，大火煮开。
6. 煮开后转小火慢慢炖煮，去除浮沫，炖煮约1-2小时，或至排骨熟烂。
7. 炖煮完成后，撒上切碎的青葱即可。

温馨提示：可根据个人口味，加入适量的其他调味料，如姜汁、蒜蓉等。注重火候掌握，炖煮时间足够，汤更加浓郁鲜美。