蔓越莓曲奇饼干的做法

蔓越莓曲奇饼干的做法：

材料：
- 150克黄油（室温软化）
- 100克糖
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 200克面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 100克蔓越莓干

步骤：
1. 将室温软化的黄油和糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至混合均匀。
2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合均匀，然后慢慢地加入步骤2中的湿性混合物中，用刮刀搅拌成面团。
4. 将蔓越莓干切成小块，并加入面团中，搅拌均匀。
5. 用保鲜膜覆盖面团，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使面团变硬。
6. 预热烤箱至180°C。
7. 将冷藏好的面团取出，将面团分成小球并放在烤盘上。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到饼干的边缘微金黄色。
9. 取出烤好的饼干，放在铁网架上冷却完全。
10. 将蔓越莓曲奇饼干保存在密封容器中，以保持其新鲜度。

享用美味的蔓越莓曲奇饼干吧！