竹笋炒肉的家常做法

|2023-12-22 12:01:48|浏览:71

竹笋炒肉是一道常见的家常菜,它以鲜嫩的竹笋和肉类搭配,口感清脆香嫩,口味鲜美可口,受到很多人的喜爱。下面我将为大家介绍一种家常做法。

材料:
- 竹笋:250克
- 瘦肉:150克
- 青椒:1个
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量

做法:
1. 准备食材,竹笋去皮洗净后切成片,瘦肉切成丝,青椒洗净切成块,大蒜和生姜切末备用。

2. 将竹笋片放入开水中焯水,焯水时间不宜过长,煮至竹笋变软即可。捞出竹笋片,沥干备用。

3. 在炒锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末、姜末炒香。

4. 加入瘦肉丝翻炒至变色,加入少许料酒煮一下,去腥。

5. 加入青椒块翻炒,让其变软熟。

6. 放入焯水好的竹笋片,继续翻炒均匀。

7. 调入适量生抽、老抽,根据个人口味加入少许盐、白胡椒粉和鸡精。

8. 不断翻炒均匀,待食材充分入味后,撒上葱花,再次翻炒均匀。

9. 菜肴炒熟后即可出锅,装盘即可食用。

本道竹笋炒肉的烹饪方法简单、操作方便,只需注意火候和烹饪时间,掌握好炒制的时间和火候,才能保证食材口感的鲜嫩和爽脆。此外,炒制过程中加入适量的调料可让竹笋炒肉更加美味可口,同时也可根据个人口味的喜好进行调整。

总的来说,竹笋炒肉既是一道美味的佳肴,又是一道营养丰富的家常菜。它不仅能够满足人们对美食的口感需求,还能够提供丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维等营养物质,有助于促进身体健康。希望大家能够尝试制作这道美味的竹笋炒肉,享受美食的同时也提升烹饪技巧。

月光飘扬
12-22 12:01优质作者
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