正宗杭椒炒肉的做法

|2023-12-22 10:45:51|浏览:34

正宗杭椒炒肉的做法如下:

所需食材:
1. 猪肉(里脊肉或肉片)500克
2. 杭椒(青辣椒)200克
3. 姜块3片
4. 大蒜4瓣
5. 料酒2勺
6. 生抽2勺
7. 老抽1勺
8. 白糖1勺
9. 食盐适量
10. 鸡精适量
11. 食用油适量

步骤:
1. 将猪肉切成薄片。加入料酒、生抽、少许盐和鸡精腌制15分钟。
2. 杭椒去蒂,切成条状。姜块切片,大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和大蒜末炒香。
4. 放入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入适量的清水或高汤,用中小火稍微焖一会儿。
6. 汤汁多的话,开大火收汁,留下少量汁水。
7. 加入杭椒条,翻炒均匀至椒条变软。
8. 添加老抽、白糖和适量盐调味,再次炒匀。
9. 最后加入少许鸡精提鲜,炒匀即可出锅。

这样一道美味的正宗杭椒炒肉就完成了。可以搭配米饭或面食一起享用。

蔫儿
12-22 10:45优质作者
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