清蒸鲈鱼最简单的做法

清蒸鲈鱼的最简单的做法如下：

材料：
- 一条新鲜的鲈鱼
- 姜片
- 葱段
- 清鸡汤（或清水）
- 盐
- 生抽
- 红油豆瓣酱（可选）

步骤：
1. 将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，剖腹取出内脏，用清水冲洗干净。用刀在鱼身两面各划几道刀口，帮助入味。
2. 在鱼身两面均匀撒上盐，腌制约十分钟，让鱼肉入味。
3. 准备一个蒸锅，放入姜片和葱段，加入适量的清鸡汤（或清水）。
4. 将腌制好的鱼放在蒸锅上的蒸架上，盖上锅盖，以大火蒸10-15分钟，或者直到鱼熟透。
5. 取出蒸好的鱼，将姜片和葱段从鱼身上撤掉。
6. 在蒸鱼上淋上一些生抽，再撒上少许红油豆瓣酱，即可上桌。

这是一个简单的清蒸鲈鱼的做法，可以保留鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。你可以根据个人口味加入其他调料或配菜，如蒜蓉、香菜等，以增添风味。