鸡肉炒木耳的做法

鸡肉炒木耳是一道简单又营养的家常菜。下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉：250克
- 干木耳：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 鸡肉切成薄片，加入一个小碗里，加入适量的姜末、盐、料酒和玉米淀粉腌制15分钟左右。
2. 干木耳提前用温水泡发，洗净后切成丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色熟透。
5. 加入泡发好的木耳丝继续翻炒，稍微加点料酒提鲜。
6. 加入一些生抽、蚝油调味，并根据个人喜好适量加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。
7. 最后用少量的水勾芡，炒匀即可出锅。

这样，一道美味的鸡肉炒木耳就做好了，可以搭配米饭或面食享用。