炒肉汤的家常做法

炒肉汤是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。下面是一种常见的炒肉汤家常做法。

所需材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
- 蔬菜（例如白菜、胡萝卜、蘑菇等）适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粒 适量
- 鸡精（可选） 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒，腌制片刻。
2. 将葱姜蒜切碎备用。蔬菜洗净切块。
3. 热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜和花椒粒炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟左右。
7. 加入切好的蔬菜，继续煮熟。
8. 根据个人口味可加入适量的鸡精调味。
9. 最后可以根据自己的喜好调整汤的浓稠度，可以适量加水或者用淀粉勾芡。
10. 出锅前撒上一些葱花作为装饰。

这样一道美味的炒肉汤就做好了。根据个人口味的不同，可以加入一些其它配料，例如木耳、豆腐等，使汤更加丰富多样。