炸酱的家常做法

炸酱是一道非常经典的中国家常菜，它以豆瓣酱为基础，加入一些蔬菜和肉类制作而成。以下是炸酱的家常做法：

材料：
- 猪肉末：200克
- 豆瓣酱：2大勺
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 黄瓜：1根
- 青椒：1个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将黄瓜和青椒切成细丝备用。
2. 将大葱切碎，生姜切片，大蒜切末备用。
3. 热锅加入油，将葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉末炒至变色。
5. 加入豆瓣酱炒匀，出香味。
6. 倒入一点料酒炒匀。
7. 加入适量的糖，生抽和盐，调味炒匀。
8. 加入适量的水，稍微炖煮片刻。
9. 锅中炖好的酱汁捞出备用。
10. 锅中加热油，将黄瓜、青椒丝煸炒至断生。
11. 倒入炖好的酱汁，炒匀。
12. 关火，装入碗中即可。

温馨提示：根据个人口味，可以适量加入一些喜欢的调料和蔬菜，增加口感和营养。