五花肉炖萝卜的做法

五花肉炖萝卜是一道很常见的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：
- 五花肉：300克
- 萝卜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 五花肉切块，放入冷水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成大块或者滚刀块备用。
3. 热锅加入适量油烧热，将五花肉块下锅煎至两面金黄。
4. 加入姜片和葱段炒出香味。
5. 加入适量的料酒炒匀去腥味。
6. 加入适量的酱油调色。
7. 加入清水，水量不要过多，刚好浸过五花肉。
8. 放入萝卜块，加盖炖煮30分钟至五花肉和萝卜变烂熟。
9. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮匀即可。

炖制时间和火候可根据个人口感来调整，喜欢更入味的可以炖久一点。此做法简单易学，适合家庭日常食用。